Odacité Kind of Girl : Miranda Hammer de Crunchy Radish

Rencontrez Miranda : gourou de l'alimentation saine, chef cuisinier d'aliments naturels et autoproclamée végétarienne avec une cuisine alléchante  Flux Instagram et blog sur une vie saine dont on ne peut pas se passer.

Ce que nous admirons le plus chez Miranda, c'est son équilibre sain entre alimentation saine et plaisirs gourmands, ainsi que son souci d'apporter des changements simples, durables et concrets, qui auront un impact à court et à long terme. Nous sommes toujours incroyablement inspirés de découvrir quelqu'un qui fait de sa santé une priorité absolue et qui présente son parcours de manière concrète, utile et créative.

Nous avons eu la belle opportunité de discuter avec Miranda et de lui demander comment elle a transformé son passe-temps de chroniquer ses expériences en cuisine en un travail à temps plein et ce qu'il faut pour publier une photo de nourriture sur Instagram.

Parlez un peu de vous aux amateurs de beauté d'Odacité et de ce qui vous a inspiré à lancer The Crunchy Radish.

Salut les amoureux de la beauté naturelle ! Je suis diététicienne diplômée, cheffe de cuisine naturelle, originaire de New York et passionnée de légumes, toujours à la recherche d'un équilibre optimal entre une alimentation saine, délicieuse et nourrissante. Passionnée par la cuisine saine et équilibrée, j'adore partager ces moments avec mes proches. Je crois profondément que l'équilibre est essentiel, en cuisine comme en dehors. J'adore déguster un verre de vin ou de tequila avec des glaçons, ainsi que les sorties au restaurant et les voyages !

J'ai obtenu mon master en nutrition clinique à l'Université de New York et effectué mes stages cliniques au New York Methodist Hospital. J'ai suivi ma formation professionnelle en cuisine au sein du programme de formation de chef du Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts. J'ai également travaillé comme diététicienne clinicienne au Montefiore Medical Center de New York. Au cours de mes études de premier et deuxième cycles, j'ai occupé divers postes dans la restauration, où j'ai acquis une solide expérience en cuisine et en service.

Mon intérêt pour la nutrition a été éveillé par d'innombrables heures passées en studio de danse, où j'ai appris le lien essentiel entre performance améliorée et nutrition adéquate. J'ai lancé Crunchy Radish il y a cinq ans, alors que j'étais en master et que je cherchais un moyen créatif de présenter ce que mange et cuisine un diététicien. J'ai reçu des retours positifs et des opportunités intéressantes, et j'ai décidé de me consacrer à la nutrition culinaire à plein temps. Aujourd'hui, je me consacre principalement à la création de recettes et de contenu, et à partager ce que je considère comme une alimentation et un mode de vie sains !

Un mode de vie sain ne se résume pas à l'alimentation. Pourriez-vous expliquer à nos lecteurs quelle est votre philosophie en matière de santé et de bien-être ?

J'habite à New York, mes jambes sont donc mon meilleur moyen de locomotion. J'ai un compagnon à quatre pattes, donc je suis constamment au parc avec mon chien et mon mari, ce qui est essentiel pour ma santé mentale et physique. J'adore aussi faire du sport. Que ce soit un cours de HIIT chez Refine Method, un jogging, un spinning ou un cours de yoga, le sport est essentiel à un mode de vie sain. Il me permet de rester saine d'esprit et équilibrée et de savourer pleinement mes petits plaisirs.

J'essaie vraiment de ne pas prescrire un régime alimentaire particulier. Je suis principalement végétalien, mais si mon corps a envie d'un aliment en particulier, je recherche généralement la meilleure option et je la savoure !

J'essaie également d'utiliser au maximum les produits les plus naturels sur mon corps, comme Odacité, car ce que l'on met à l'extérieur est tout aussi important que ce que l'on met à l'intérieur !

Un mode de vie sain est avant tout une question d'équilibre. J'adore découvrir de nouveaux restaurants et retourner dans mes restaurants habituels. J'adore aussi voyager et découvrir les spécialités locales. Quand je me fais plaisir ou que je reviens d'un voyage gourmand, je ne me culpabilise pas. Je me régénère et je recalibre mon organisme en mangeant sainement et en reprenant ma routine sportive !

Votre fil Instagram nous donne tellement envie rien qu'à le parcourir. Pouvez-vous nous expliquer en détail comment vous créez des plats dignes d'Instagram ?

J'essaie de préserver l'authenticité et le réalisme de mes photos. Je privilégie les aliments vibrants et colorés, principalement d'origine végétale, qui sont non seulement agréables à regarder, mais aussi délicieux et bons pour la santé ! J'essaie également de prendre mes photos près de la fenêtre pour profiter au maximum de la lumière naturelle et éviter de trop filtrer mes photos.

On mange beaucoup de salades estivales au siège d'Odacité en ce moment. Quels conseils pourriez-vous partager pour égayer une salade verte ennuyeuse ?

Ma vinaigrette préférée est un simple mélange de moutarde de Dijon, de vinaigre balsamique blanc, de vinaigre de cidre et d'huile d'olive. Facile à préparer, elle se marie parfaitement avec tout ! J'ajoute aussi toujours des protéines grâce aux haricots et de la texture grâce aux noix et graines grillées. L'été est une période passionnante au marché bio et l'inspiration est légion pour vos salades. Que ce soit avec des pois mange-tout croquants, des tomates cerises sucrées ou des fruits à noyau ! Il existe une multitude de façons savoureuses et faciles d'agrémenter vos salades.